Гороховый суп с копченостями — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для холодных осенних и зимних дней. Горох является богатым источником белка, а копчености придают ему особый аромат и вкус. В данной статье мы расскажем о том, как приготовить этот суп шаг за шагом.
Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты: горох — 200 г, копчености (колбаса или бекон) — 200 г, морковь — 1 шт., лук — 1 шт., картофель — 3 шт., чеснок — 2 зубчика, зелень (укроп, петрушка) — по вкусу, соль, перец — по вкусу, растительное масло — 2 ст.л.
Первым шагом следует приготовить горох. Для этого замочите его в холодной воде на несколько часов или на ночь. Затем слейте воду и промойте горох. После этого положите горох в кастрюлю, добавьте достаточное количество холодной воды и поставьте на средний огонь. Варите горох до мягкости, это может занять примерно 40-60 минут.
В то время, пока горох варится, можно заняться подготовкой остальных ингредиентов. Нарежьте копчености на небольшие кусочки, морковь и лук — тонкой соломкой, а картофель — кубиками. Также можно мелко нарезать чеснок и зелень.
Гороховый суп с копченостями
Рецепт горохового супа с копченостями довольно прост и не требует множества ингредиентов. Основным компонентом блюда является зеленый горошек, который придаст супу нежный и сочный вкус.
Для приготовления горохового супа с копченостями понадобятся следующие ингредиенты:
| Компоненты | Количество |
|---|---|
| Зеленый горошек | 2 стакана |
| Картофель | 2 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Лук | 1 шт |
| Копчености (колбаса, бекон, окорок) | 200 г |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Зелень | по вкусу |
Для приготовления супа сначала необходимо нарезать и обжарить лук, морковь и копчености на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавить зеленый горошек, картофель, соль, перец и заливку из воды. Варить суп на медленном огне до готовности овощей.
Подавать гороховый суп с копченостями рекомендуется горячим, посыпав его свежей зеленью. Его можно подавать с хлебом или сметаной, чтобы придать блюду более насыщенный вкус и текстуру.
Гороховый суп с копченостями – это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться ароматным и сытным блюдом в холодное время года. Попробуйте его приготовить по нашему рецепту и насладитесь великолепным вкусом!
Ингредиенты для горохового супа с копченостями
- 500 г гороха
- 300 г копченого мяса (ветчина, колбаса и т.п.)
- 2 литра воды
- 2 луковицы
- 3 морковки
- 2 зубчика чеснока
- 3 картофелины
- 1 столовая ложка томатной пасты
- 1 лавровый лист
- соль и перец по вкусу
Приготовление горохового супа с копченостями
Для приготовления горохового супа с копченостями вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г гороха
- 200 г копченого мяса или колбасы
- 2 литра воды
- 2 средние моркови
- 1 больша луковица
- 3-4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Приступим к приготовлению супа:
- Горох необходимо заранее замочить в воде на 6-8 часов.
- Очищенные морковь и лук мелко нарезать.
- Копченое мясо или колбасу также нарезать небольшими кубиками.
- В большой кастрюле сразу же положить мясо или колбасу, морковь и лук. Обжарить их на среднем огне до золотистого цвета.
- Откинуть горох на дуршлаг и промыть его под холодной водой.
- Добавить горох в кастрюлю к овощам и мясу.
- Залить всё это двумя литрами воды и поставить кастрюлю на средний огонь.
- Варить суп около 1-1,5 часа, пока горох не станет мягким.
- После этого добавить измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.
- Варить еще 10-15 минут.
- Подавать гороховый суп горячим, посыпав зеленью.
Гороховый суп с копченостями готов! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого традиционного блюда и радуйте своих близких простотой и вкусом настоящей домашней кухни.