Новруз – это традиционный праздник, который отмечается многими народами Средней Азии и Ближнего Востока. В этот день люди собираются вместе, делятся радостью и готовят разнообразные блюда, символизирующие богатство и изобилие. Одним из таких блюд является семяни – сладкий и ароматный десерт, который готовят на Новруз в многих семьях.
Для приготовления семяни понадобятся следующие ингредиенты: мука – 500 г, сахар – 300 г, маргарин – 150 г, яйцо – 1 шт., ванильный сахар – 1 пакетик, разрыхлитель – 1 ч. ложка и орехи (кедровые, грецкие или свежие фундуки) – по вкусу. Орехи следует измельчить с помощью блендера или дробилки.
Чтобы приготовить семяни, сначала необходимо смешать муку, сахар, маргарин, ванильный сахар и разрыхлитель в большой миске. Затем добавить яйцо и вымесить гладкое и эластичное тесто. После этого тесто нужно разделить на несколько частей и раскатать каждую из них толщиной примерно 0,5 см на плотной поверхности, посыпанной мукой.
Затем на каждом кусочке теста нужно смешать измельченные орехи с 2-3 столовыми ложками сахара. Если пожелание, можно добавить немного корицы или кардамона для аромата. Завернуть каждый кусочек теста в рулет и разрезать на небольшие кусочки шириной около 1-2 см. Каждый из получившихся кусочков нужно сложить формой буквы «С» и поместить на противень с покрытием для выпечки.
После этого противень следует поставить в предварительно разогретую духовку при температуре около 180 градусов Цельсия. Семяни необходимо выпекать около 15-20 минут, пока они не станут золотистого цвета. После этого семяни следует вынуть из духовки и остудить. Готовый десерт можно подать на стол вместе со свежим чаем и наслаждаться вкусом и ароматом Новруза.
Ингредиенты для семяни на новруз
Для приготовления семяни на новруз вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 кг пшена |
| 1 кг мяса (говядины или баранины) |
| 4 луковицы |
| 4 моркови |
| 400 грамм топленого масла |
| 200 грамм чечевицы |
| 200 грамм гороха |
| 200 грамм ячменя |
| 200 грамм риса |
| 200 грамм кишмиша |
| 1 пучок зелени (петрушка, укроп) |
| Соль по вкусу |
Соберите все необходимые ингредиенты, чтобы начать приготовление вкусного семяни на новруз.
Приготовление семяни на новруз
Чтобы приготовить семяни, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 грамм калужских луковиц;
- 500 грамм сливочного масла;
- 200 грамм кунжута;
- 200 грамм сахара;
- соль по вкусу.
Для приготовления семяни вам потребуется подготовить ингредиенты и следовать следующим шагам:
- Лук очистите и мелко нарежьте.
- Разогрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
- Влейте сахар и продолжайте готовить, пока лук не станет сладким и карамелизированным.
- После этого добавьте кунжут и соль, перемешайте все ингредиенты и продолжайте готовить, пока кунжут не подрумянится.
- Снимите сковороду с огня и дайте семяни полностью остыть.
- Разделите семяни на порции и разложите их на блюдо для сервировки.
Семяни готовы! Наслаждайтесь этим вкусным и ароматным блюдом в кругу семьи и друзей во время новруза, приглашая удачу и процветание в новый год.